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Typ |
Rotwein |
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Herkunft |
Graubünden Abfüllung, Italien Valtellina Veltlin Anbau |
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Produzent |
Marcel Zanolari |
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Trauben |
Nebbiolo |
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Alkoholgehalt |
13.0 % |
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Farbe |
Tiefes Rubinrot |
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Spezielles |
Bio, Demeterwein |
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Bouquet |
Angenehme weiche Note nach frischen schwarzen Waldbeeren, Haselnuss und Nuancen nach Rosen. |
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Vinifikation |
Die Trauben werden teilweise am Stock gedörrt. Gärung und Weinbereitung finden in Edelstahltanks statt. Eine kalte Mazerationszeit über mehrere Tage und die Gärung auf der eigenen natürlichen Wildhefe gibt ihm einen unvergleichlichen weichen Charakter. Er wird dekantiert und nicht filtriert. |
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Serviertemperatur |
17° - 18° C |
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Passt zu |
Dieser Wein ist ein besonderer Begleiter zu ersten Gängen mit Fleischsauce, zur typischen italienischen Küche, roten Fleischsorten, Steinpilze und weichem Bergkäse. |