| Typ | Rotwein |
| Herkunft | Italien, Toscana |
| Produzent | Castello Vicchiomaggio Greve in Chianti |
| Trauben | Sangiovese / Cabernet Sauvignon / Merlot |
| Alkoholgehalt | 14.0 % |
| Farbe | Undurchdringliches Rubinrot |
| Vinifikation |
Ripa delle More wurde als innovativer Wein geboren, der über den Tellerrand und die Disziplin hinausgeht. Im Laufe der Jahre hat er sein Aussehen verändert, um seine aktuelle Deklination zu erreichen, in der Sangiovese (ca. 50 %) auf Cabernet Sauvignon und Merlot trifft. Es ist ein reichhaltiger Wein mit modernem Geschmack, der seine toskanischen territorialen Wurzeln nicht vergisst. |
| Bouquet | Hat überschwängliche Aromen, hauptsächlich balsamisch und fruchtig, die an Minze, schwarze Johannisbeere und Heidelbeere erinnern, entwickelt sich aber auch mit einem Hauch von dunkler Schokolade, Vanille und Wacholder. |
| Gaumen |
Der Geschmack steht für Fülle, vor allem aber für große Klasse. Die Tannine sind extrem weich und verschmelzen mit dem fruchtigen Heidelbeergeschmack. Der Abgang im Mund ist sehr anhaltend mit angenehm würzigen Noten. |
| Serviertemperatur | 16° - 18° C |
| Passt zu | Mit seiner Klasse passt er gut zu raffinierten Fleischgerichten wie Eintöpfen, Schmorbraten und Eintöpfen. |