|
Typ |
Portwein |
|
Herkunft |
Portugal, Vila Nova di Gaia |
|
Produzent |
Graham’s Port |
|
Trauben |
Touriga Nacional, Touriga Francesa,Tinta Barroca, Tinta Roriz, und Tinto Cao |
|
Farbe |
Leicht rotbraun |
|
Alkoholgehalt |
20.0 % |
|
Herstellung |
Seit mehr als 180 Jahren ist Graham’s als Portweinhersteller berühmt für die aussergewöhnliche Qualität und den unverkennbaren Charakter seiner Portweine - eine Weinsorte mit Weltruf. Im Jahre 1882 stellte die Familie Symington ihren ersten Portwein her, wandte sich dem Weinhandel zu und ist bis heute der Tradition von Graham’s treu geblieben. |
|
Bouquet |
Mit einem angenehm duftenden Geruch nach Nüssen, Honig und Feigen. Im Gaumen komplexe Fruchtaromen und köstlich lang im Abgang. |
|
Vinifikation |
Wurde mit natürlicher Hefe bei 24°-28°C fermentiert. Sobald der Most die erwünschte Süsse erreicht hat (gewöhnlich innerhalb von 48 Stunden), wird er mit Weinbrand versetzt (80% Most / 20% Weinbrand). Anschließend reift er während durchschnittlich 10 Jahren in Eichenfässern in der Lodge in Nova de Gaia. |
|
Serviertemperatur |
12° - 16° C |
|
Passt zu |
Ausgezeichnet zu süssem Gebäck, wie Apfelkuchen mit Zimt, Nüssen oder gedörrten Früchten. Muss nicht dekantiert werden; der Wein ist trinkbereit bei Abfüllung, behält aber seine Qualität mit dem Flaschenalter. Leicht gekühlt geniessen. |