Typ |
Rotwein |
Herkunft |
Italien, Toscana |
Produzent |
Graf Toggenburg |
Trauben |
Sangiovese |
Alkoholgehalt |
14.5 % |
Farbe |
Intensives Rubinrot |
Geschichte |
Im Jahr 2004 entdeckte und erwarb Ulrich Graf Toggenburg, Vater von Graf Eberhard, das Weingut Poggio Rozzi. Mit dem Blick eines begeisterten Landwirtes und Toskana-Liebhabers zugleich erkannte er sofort den „Geniusloci“ und das Potential diesesRohdiamanten. |
Bouquet |
Intensiv nach roten Früchten wie Kirsche, Himbeere sowie nach dunklen Früchten wie Schwarzbeere und Johannisbeere begleitet von einer schönen Vanillenote. |
Gaumen |
Trocken mit feinen Gerbstoffen und eine ausgeglichene Struktur. Im Nachhall intensiv und anhaltend. |
Vinifikation |
Verfeinert wird dieser Chianti DOCG durch eine Lagerung von mindestens 8 Monaten in Tonneau-Fässern. Nach der Abfüllung reift der Wein auch noch für mindestens einem Jahr in der Flasche. |
Serviertemperatur |
16° - 18° C |
Passt zu |
Er passt wunderbar zu einem schönen Steak aber auch zu Wild- oder Schmorgerichten. |