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Typ |
Rotwein |
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Herkunft |
Italien, Toscana |
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Produzent |
Graf Toggenburg |
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Trauben |
Sangiovese |
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Alkoholgehalt |
14.5 % |
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Farbe |
Intensives Rubinrot |
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Geschichte |
Im Jahr 2004 entdeckte und erwarb Ulrich Graf Toggenburg, Vater von Graf Eberhard, das Weingut Poggio Rozzi. Mit dem Blick eines begeisterten Landwirtes und Toskana-Liebhabers zugleich erkannte er sofort den „Geniusloci“ und das Potential diesesRohdiamanten. |
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Bouquet |
Intensiv nach roten Früchten wie Kirsche, Himbeere sowie nach dunklen Früchten wie Schwarzbeere und Johannisbeere begleitet von einer schönen Vanillenote. |
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Gaumen |
Trocken mit feinen Gerbstoffen und eine ausgeglichene Struktur. Im Nachhall intensiv und anhaltend. |
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Vinifikation |
Verfeinert wird dieser Chianti DOCG durch eine Lagerung von mindestens 8 Monaten in Tonneau-Fässern. Nach der Abfüllung reift der Wein auch noch für mindestens einem Jahr in der Flasche. |
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Serviertemperatur |
16° - 18° C |
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Passt zu |
Er passt wunderbar zu einem schönen Steak aber auch zu Wild- oder Schmorgerichten. |
