|
Typ |
Rotwein |
|
Herkunft |
Italien, Latium |
|
Produzent |
Azienda Vinicola Federici |
|
Trauben |
50% Montepulciano, 35% Cesanese, 15% Merlot |
|
Alkoholgehalt |
14.0 % |
|
Farbe |
Granatrot |
|
Bouquet |
Im Duft zeigt sich der Roma Rosso vielschichtig mit ausgeprägten Gewürznoten, welche Lorbeer, Kardamom, Chinarinde und Gewürznelken erahnen lassen. Dazu gesellen sich Aromen von Zwetschgen und dunklen Beeren, vor allem Blaubeeren und Brombeeren, etwas Lakritze und Zigarrentabak. |
|
Gaumen |
Im Geschmack voll, dicht, gute Frische und feinkörniges, seidiges Tannin. Ein sehr stimmiger Wein, welcher im Abgang lange anhält! |
|
Vinifikation |
Temperaturkontrollierte Gärung mit Maischekontakt während 20 Tage, wobei die Maische täglich umgepumpt wird. Es folgt eine sechs monatige Verfeinerung in neuen Eichenfässern von 500 Liter mit wöchentlicher Batonnage. |
|
Serviertemperatur |
16° - 18° C |
|
Passt zu |
Rotem Fleisch, Wildgerichten, Tapas, Pasta |
