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Typ |
Rotwein |
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Herkunft |
Schweiz, Zürich |
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Produzent |
Zweifel 1898 |
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Trauben |
Pinot Noir, Garanoir, Regent, Maréchal Foch, Léon Millot, Monarch, Cabernet Cortis |
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Bouquet |
Süssbeerig und nach Rosinen und Pflaumen duftend. Im Gaumen vollmundig und weich. |
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Vinifikation |
Einen Teil der Trauben wurde am Stock belassen bis sie zu Rosinen wurden. Danach abgebeert und zur Gärung der restlichen Maische zugegeben. Der Ausbau fand in Barriques und Grossholzfässern während 12 Monaten statt. |
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Serviertemperatur |
16° - 18° C |
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Passt zu |
Wild, asiatischer Küche, Schokoladen Desserts |