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Typ |
Rotwein |
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Herkunft |
Schweiz, Wallis |
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Produzent |
Cave Emery |
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Trauben |
Barbera, Diolinoir |
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Alkoholgehalt |
14.2 % |
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Vinifikation |
Eine kühne Assemblage von Barbera 2016 aus dem Piemont, der ein Jahr im Eichenfass gereift ist, und Diolinoir 2016, der emblematischen Rebsorte aus dem Wallis, ebenso 12 Monate in neuen Barriques verfeinert. |
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Bouquet |
Fruchtiges Aroma von Kirsche, Pflaume, Holunder und schwarzer Johannisbeere |
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Gaumen |
Intensive fruchtige Struktur, sehr typisch für die Rebsorten, die eine schöne Eleganz zeigt. Gut eingebettete und anhaltende Tannine und eine bemerkenswerte Länge im Gaumen. |
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Serviertemperatur |
16° - 18° C |
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Passt zu |
Fleisch an Sauce (Coq au vin, geschmortes Fleisch), Rindsfilet im Teigmantel. |